鸡中翅洗净，肉厚那面划两刀，用适量盐腌制过夜（就算不过夜也要五六个小时）
腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分，锅中倒入少许油，中小火双面煎至金黄
锅中留少许煎鸡翅的底油，加入煮熟的咸蛋黄（15只鸡翅用了2只蛋黄）
中小火不停搅拌，咸蛋黄会慢慢起泡
搅拌到气泡最多时加入煎好的鸡翅，不停搅拌翻炒4至5分钟
装盘
开饭