炒锅内放入少量的油。用小火炒花生米炒香炒熟。
菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水，将菠菜放入锅中烫一下，关火，捞出来，过一下凉水，烫菠菜一定要迅速，控干水分，用手挤出水分。
准备葱花蒜末
把葱花和蒜末，干红辣椒放在菠菜上。
拿一个小碗，将陈醋和东古一品鲜酱油，白糖，放在一起搅拌均匀。倒在菠菜上。
锅中烧适量的油，油一定要烧开，烧开的油浇在葱花蒜末和干辣椒上，放点白芝麻，吃的时候都搅拌均匀即可。
香喷喷的小菜就做好了，是下饭下酒的好菜，没有胃口的时候，吃点儿这个小菜，胃口就好了，可以增强食欲。