丝瓜一条洗净去皮。
然后丝瓜切成滚刀块，喜欢吃熟点的丝瓜切大些，跟我一样喜欢吃刚好断生的就切大坨。 我这是农家土鸡蛋比较小所以用了三个蛋。 一般买的鸡蛋两个就够了的。现在买的丝瓜也有那么大根。 蒜子是增香的，你随意放多少。 我爱吃蒜，所以多加了。
葱花也随意放的。不吃的可以去掉这一步哈。
大火先炒好鸡蛋。煎分成小块。
然后装出备用。
再锅里加油，一定要油热，比平时炒菜多点点油。 你的丝瓜颜值高不高决定这一步了。 油热后加适量的食用盐先下锅，再倒入丝瓜翻炒至断生变色。 然后再下入炒好的鸡蛋。 动作要快，不然炒焦了。所以多加点点油就是为了大火翻炒后变焦。 😂😂😂 接着按你喜欢的口味调食用盐和鸡精。 喜欢多带点汤的小伙伴可以加点点水哈。 不过不加水，丝瓜炒软后也会出点点水的。
最后可以出锅啦！ 记得啊，全程大火，动作一定要快！记得油热一定要加点点盐先下锅再下丝瓜快速翻炒的！
出锅后撒入适量的葱花！
好了，我要开吃了～ 这个季节多吃丝瓜，润肠又降火，还美容！哈哈哈
一个人的午餐～ 棒棒滴！