宫爆鸡丁做法 花生米的酥脆的终极秘密 菜男

把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉。 平底锅上火烧热，等到锅热透了之后，放入两汤匙花生油。

油烧热后，倒入鸡丁炒制片刻。注意控制时间，即要保证肉能炒出香味，又不会失去肌肉的水分和鲜嫩度。加入蒜泥和蔬菜粒。

加入米酒、甜酱调味，再滴上些许的香油。 倒入花生米，炒制大约一分半钟的时候，即可起锅装盘。