酥皮部分:碗里加入软化的黄油和白砂糖,搅拌匀。
加入低筋面粉混合均匀。
混合好的酥皮装入一个保鲜袋,用擀面杖把酥皮擀成薄薄的,放入冰箱冷藏。
泡芙皮部分:不粘锅里加入食盐,黄油和清水,小小火慢慢加热到融化。
再加入低筋面粉继续搅匀,成这种状态就可以好了,先放一旁备用。
2个鸡蛋全部打散,准备加入面团里~
鸡蛋液记得分上2到3次加入。
搅拌好之后就会特别的顺滑,好了之后就可以装入裱花袋
酥皮可以借助一个圆形的模具,弄成这种圆饼的形状。
给烤盘上挤好刚打发好的泡芙,再给上面放上酥皮。
可以开始烤制啦(190度上下火,烤25分钟左右)烤好之后不要着急打开烤箱,可以先打开个缝,慢慢放凉,就不会容易塌~
烤好的泡芙记得一定要放凉之后再挤入内馅。
榴莲馅料部分:碗里放入淡奶油和白砂糖,打发到纹路比较清楚就行
打发好后加入榴莲泥,喜欢吃的多加点~~
晾好的泡芙,给底下稍微小小挖一个洞,一会好挤内馅~
圆圆胖胖的泡芙就做好了~自己加的榴莲果肉,味道超浓~
一咬奶油就冒出~超多馅!