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香辣笔管鱼/小鱿鱼
2.1万人浏览 892人收藏 11人做过
作者：
媚货倾城
用料
香辣笔管鱼/小鱿鱼的做法步骤
步骤 1
冷冻笔管鱼化冻后洗净，如果你超有耐心，可以去除掉鱼骨😜我呢，就比较懒了，洗净沥干就好啦！
步骤 2
准备好需要的材料
步骤 3
红油郫县豆瓣酱大概这么多一勺，能吃辣可以多放哈！
步骤 4
锅烧热后放玉米油，下姜片、泡椒、郫县豆瓣酱爆香。
步骤 5
把沥干水分的笔管鱼放进去翻炒，淋入料酒、生抽、鸡精，加入6~7汤匙水，保持大火，盖锅略焖。
步骤 6
焖大概3~5分钟左右，汤汁收稠。
步骤 7
这时候加入洋葱丝翻匀，喜欢略生的洋葱就翻匀后关火，不要盖锅，停1分钟左右装盘即可，如果不喜欢太生的洋葱，就关火后盖锅用余温再焖1~2分钟打开锅盖。
步骤 8
装盘，点缀上香菜。
步骤 9
😋全部母的，咬开都是满满的籽，好吃呀！
香辣笔管鱼/小鱿鱼的小贴士
1、也可以用这个方法做鱿鱼哦，如果你很能吃辣，可以再加点黄灯笼辣椒酱进去，😱保险辣辣的！过瘾！ 2、不要把笔管鱼焯水再炒…笔管鱼肚子里进去水分，再做就不好吃了。 3、不需要加盐！已经够咸了😓反正我觉得是可以了…当然，口味儿重的随便啦！ 4、要注意收汤汁的时候看着锅，因为是大火收，时间上自己掌握吧，容易糊锅的。千万不要玩手机玩的忘了！
菜谱创建时间：2019-07-06 17:21:05
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