粉丝先泡10分钟，然后放入沸水锅中焯30秒（个人喜欢软软的，所以焯了2分钟，但是太软了）
煮完过凉水备用
鸡蛋加入料酒打散（为了让鸡蛋更蓬松）
锅中放油（大概8克），等40秒左右油热了，放入鸡蛋，马上凝固就可以关火，盛出来，备用。
热锅冷油，放入蒜、姜粉、剁椒，炒出香味
炒出香味放入卷心菜炒软，放入少量酱油翻炒，放入鸡蛋翻炒，加盐，最后放入粉丝翻炒即可。
出锅啦～后来自己加了辣椒、醋、麻油，味道更足～
在出锅时可以尝一下味道，调整到自己喜欢为止。可以根据自己口味加入醋，辣椒油，麻油。 我个人非常喜欢麻油，所以出锅时候也加了。