拉丝面包机DIY吐司 无蛋无奶少糖 | 低卡滴美味

因为这次是用面包机揉面，先液后粉的顺序。加入黄油以外的所有材料。（水可以不要一次性全加进去，在揉面的时候观察再增添都可以）。糖盐对角放，面粉上面挖一个凹槽加入酵母以后盖上。

面包机揉面程序20分钟，出粗膜。

放置10分钟，揪成小块，加入黄油，我的面包机按照它自己的速度又揉了15-20分钟出膜。（太兴奋忘记拍照。以后补上）我中间后来加了奇亚籽。

出膜后，把搅拌桨拿出来，轻揉面团成圆形并放在面包机里盖上盖子室温发酵（这一步骤根据观察进行，我这边温度大概22度，所以发酵了快两个小时。记得不要着急也不要发酵过了）因为忘记拍照，就找了一张老图，大概就是沾了面粉的手指戳进面团中不回缩不塌陷就OK了。

面团轻轻拿出排气（这次水量大，会有一丢丢软粘）。然后分割成两部分（或三部分，如果你喜欢山型），滚圆松弛10分钟。

每个擀成长方形，折叠后卷起，放入面包桶内，收口朝下。（这次本来是尝试，就没有拍照。图片来源于网络，大概就是这样的形状。下次做时更新）。

用面包机自带的发酵模式，发酵至2-2.5倍大。然后中色烘烤约30-40分钟。烤好后拿把面包震出（记得戴手套，会很烫）放凉再切片食用。