梅子酱鸡翅

鸡翅入沸水锅焯水，捞出用自来水洗净，再放冰水浸泡15分钟左右后沥干水份，鸡皮会比较Q弹些……

自己熬的梅子玫瑰酱，颜值实在是太高了……

先把鸡翅煎至微微发黄，再放入葱姜蒜一起煸炒出香味。

然后放生抽，老抽，梅子酱，冰糖和水。生抽很咸的，控制好量，不用放盐的，老抽负责上色，只需一点点就可以，梅子酱酸酸甜甜，如果怕酸，还可以再放一些冰糖。（如果没有梅子酱，就放冰糖，那就是蜜汁鸡翅了）。

中小火，咕噜咕噜……糖分较多，容易糊锅，一定要勤翻锅。