羊肉切丁
大葱葱白准备
姜切末、蒜切末
西红柿去皮后切粒
土豆去皮切小块
萝卜去皮切小块
贺兰山蘑菇洗净用热水浸泡，滤出泡蘑菇的水沉定后待用。蘑菇切小粒待用。
锅中少许油，下羊肉翻炒直至水分都炒干。
然后加入葱白、蒜末、姜末翻炒
炒香后加入番茄粒翻炒
加入五香粉
加入两大勺宁夏辣椒面翻炒
然后盐、生抽、老抽调味翻炒。
加入萝卜和土豆翻炒
加入提前炒干的贺兰山蘑菇粒
把刚刚浸泡蘑菇的水沉淀后加入锅中，再加入适量水，使之没过羊肉。
开了以后加盖中小火炖1-2个小时。
煮碗手擀面，一勺臊子连汤带料，美味极了！
这个是跟女朋友学的宁夏风味，所以淘宝买了宁夏的紫蘑菇、辣椒面，用的也是宁夏的羊肉。泡蘑菇的水是精华不要浪费哦。