所有用料
锅里倒油，两倍炒菜量（要多不要少），小火，不用等油热，加完油直接加米饭，进去铲两下
小火放材料，继续打两个鸡蛋，一把虾米，小葱放进去（有的虾皮是有盐的有的虾皮是无盐的，影响后面放盐得多少，最好买无盐的虾皮）
小火在锅里翻炒切拌，转中小火继续翻炒，直至粒粒分明。（从全部材料下锅起算，五分钟以内结束）
加适量盐出锅，成品，毫不夸张的说是粒粒蛋包饭的