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秋黄瓜（吊瓜）车白汤
2410人浏览 52人收藏 1人做过
作者：
完颜Kathy
用料
秋黄瓜（吊瓜）车白汤的做法步骤
步骤 1
先给大家看一下食材的样子-吊瓜。
步骤 2
吊瓜削皮去芯，切片备用
步骤 3
车白买回家，要用盐水养一下，让它吐干净沙子
步骤 4
葱切粒（图片的量是我一次性把其它菜的葱也切了）
步骤 5
姜切片（图片的量是我一次性把其它菜的葱也切了）
步骤 6
煮法特别简单，汤锅先烧热（不要放水先），加2勺的油，烧热，放入葱粒和姜片爆香，放入吊瓜也翻炒一下，加入大概能没过食材的样子。把车白沥干放入，开大火滚汤，车白开口后，再过两三分钟关火，可以放入一些葱粒和芹菜粒闷一下。可以开喝了😋
秋黄瓜（吊瓜）车白汤的小贴士
车白千万不要提前过开水（有些地方有这习惯），沙子是靠在它活的时候养着吐出来，一般菜场的档口好些，都已经养得很干净了。如果烫了开水再煮，车白的鲜甜汤汁就没有了😔
菜谱创建时间：2019-07-07 17:09:10
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