1.把鸡洗干净放入淀粉、酱油、油，蚝油腌制
2.把腌制好鸡打包好放入冰箱半小时-1小时
3.干香菇洗干净，用60度水浸泡35分钟，拿出来洗干净切小条，香菇水留着备用。
4.平底锅冷锅下油，热锅后放入蒜炒香倒入香菇炒香捞出再倒入鸡肉翻炒。
5.把鸡肉翻炒至变色倒入香菇翻炒至香再倒入香菇水。
6.倒入香菇水后再加半碗水，盖上锅盖焖煮7-8分钟。
7.切好一些葱花。可以不放
8.焖完收一收汁就可以出锅。