青椒炒肉丝（红烧版）

里脊肉切丝，放入盐，生抽，耗油，料酒，姜，淀粉腌制15分钟。

青椒切丝，我多切了两根，做其他菜用。

锅中倒入油，烧热，放入青椒炒至8成熟，盛出备用。

锅中倒入油，烧热，放入腌制肉丝用的姜片煸炒一下，放入肉丝翻炒。

肉丝快熟时，放入刚炒好的青椒，再加适量水翻炒至熟，再加入一点味精提鲜。