鸡腿洗净，放盐、料酒、胡椒粉，花椒搓匀，腌制1小时左右。
葱段，姜片，八角、桂皮、香叶备用。
把准备好的料放入活中，加水烧开。
加入老抽、生抽、料酒半汤勺。
加入甜面酱2勺，排骨酱、柱候酱、海鲜酱各1勺，盐1勺，糖1勺。
煮开后大火10分钟，小火25-30分钟。
煮好了。
盛盘。
在小火时按自己口味调盐味。