日本米（或一般的米+一些糯米）蒸熟，趁热（好入味）加入寿司酱油2勺，寿司醋（或白醋） 2勺，搅拌均匀，尝一下味道试试咸淡。 静置等米饭晾凉，因为太烫会让海苔变形。
三文鱼切条备用
黄瓜切成比海苔短一点点的长度，切条备用
海苔铺在帘子上，米晾凉后平铺在海苔上，四边空一点点不要铺，怕卷的时候会挤出来。中间放上黄瓜条和三文鱼，放多放少都随自己喜欢。三文鱼上挤一小坨芥末，用筷子均匀铺开。
卷起来
切段装盘。 因为米饭已经调过味了，三文鱼上也加了芥末，所以可以不用再调味了，喜欢吃沙拉酱的在上面挤些沙拉酱也可以～
这些是我用的部分调料。 寿司酱油，芥末，寿司醋
寿司米
我卷的米有些少，如果想要粗一些的寿司卷可以多铺一些米。 三文鱼可以替换成任意你喜欢吃的，比如虾、蟹肉棒、火腿等等。