以上食材（鸡毛菜+香菇）浸泡，洗净。
鸡毛菜去根，洗净后沥干水分备用。
香菇去蒂，切薄片。蒜切末。
热锅凉油，倒入香菇和蒜末，炒香后加入鸡毛菜。
中火，加盖儿焖煮至鸡毛菜失去水分。
点入适量生抽，大火翻炒后就可以出锅了。
所有青菜都不易翻炒时间太长，失去营养的同时更容易让口感变差。