鱼切成片，加料酒，生抽腌一下，15分钟到半个小时都可以！片切的稍微大一些。
热火凉油，加入姜蒜瓣煸炒，倒入麻辣料，加适当水，不太能吃辣的话，料减半放。
这边可以把配菜焯熟，备用！
料汁烧开，一片一片放入鱼片，煮两三分钟，自己看看鱼熟了没。
在盘子底下装入焯水熟的豆腐皮，木耳，豆芽，红萝卜，喜欢其他蔬菜，都可以提前焯熟，放进去就可以啦。
将鱼和汤汁交到盆底的蔬菜上，撒上香菜和葱花，开吃吧。特别下饭，营养美味！
切鱼片一定不能太小块，怕煮化了。