排骨冲洗干净，放料酒、盐、白胡椒粉、一点生抽，用手抓几分钟，盐多放一点，因为后面不再放盐了，蒸汽变成汤以后全靠这一步里的盐提味，盐少了汤和蘑菇都没味道！洗干净不用焯水，不腥。
蘑菇洗净切成片，铺在汽锅底层，用金针菇做也很好吃！
将排骨放入汽锅，放入姜片，腌制排骨的汁一起倒入，再在表面淋一点点蒸鱼豉油；
汽锅放入一个大锅里，大锅里的水没过汽锅一半，开大火煮沸后转中火；
大概30-40分钟汽锅里就全是汤汁了；
完成！
汤汁特别鲜美！
开吃吧！肉很香！一下子就吃光了～