称好做番茄糕所需的材料。
番茄顶上打上花刀。
番茄放盆里用开水烫一下去皮。
去蒂，切成小块。
放料理机中打成泥状。
番茄泥浆倒入锅中，开小火，丢进冰糖熬化。
淀粉用80克水调好备用。
番茄泥浆熬至冰糖融化，且滚开成图片中的状况时，慢慢倒进备好的淀粉水，边倒边搅。
锅中搅到番茄泥浆浓稠的样子关火。
把番茄泥倒入模具里抹平放凉。
放凉后的番茄糕扣砧板上，切成块。
裹上椰蓉，或者黄豆粉，白砂糖也可以。
可以上桌开吃啦！
1.其中淀粉用玉米淀粉好定型，土豆淀粉更Q弹美味。 2.放冰箱冷藏后再吃，夏天特爽。