1.三文鱼用料酒腌制5分钟，建议不要放盐，调料里面医盐分充足。
2.不粘锅，大火，放油，洋葱，姜蒜入锅铺底。
3.让油稍微爆一下铺底材料，转中🔥放腌制好的三文鱼头，然后放料酒，白糖，蒸鱼鼓油，干辣椒，盖⬆️锅盖闷煮。
4.焖煮10分钟，开盖，放葱段增香，10秒，入盘。