花菜削从根往下削而不是直接取花骨朵，泡水备用
五花肉切片，蒜末，小米辣或干辣椒壳，洋葱切丝
热锅油下五花肉炸出油，依次下辣椒，洋葱，蒜末
放花菜焖30秒能逼出花菜里的水（秘诀），泡水后的花菜不用加水，翻炒两三分钟加盐生抽， 再炒它几分钟差不多干了那就翻炒均匀起锅吧