酱汁：酱油，醋，盐，鸡精，白糖，麻油，川南油辣子，芝麻酱
准备一个大碗。碗底放葱末，蒜蓉，漆上一点热油。
煮荞麦面，放到葱蒜上面。虾剥壳，白水煮熟。鸡蛋摊成蛋饼切丝。紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜都切丝。
最上面所有食材都马到面上。最后浇汁，拌匀开吃。