我买的是盒装泰森生鲜鸡爪，会比冰冻鸡爪口感好。
鸡爪洗净，剪掉鸡爪指甲（我偷懒没剪）煮五分钟焯水去异味（我也没焯水……就是这么懒…… ）鸡爪洗净沥干后放入砂锅中。
把所有调料都依次倒入锅中。(卤猪舌时补拍的照片，家里卤什么都用这个配方) 加两大勺甜酒酿，可去腥增味。
最后放纯净水，水面刚好没过鸡爪，这样煮出来的鸡爪比较酥烂。
盖上盖子煮开后转小火。
中间可以放入剥好的鹌鹑蛋，和鸡爪一起煮的鹌鹑蛋味道很好👍没有鹌鹑蛋就跳过这步。
小火炖煮一小时左右，注意不要糊底。用筷子戳一下鸡爪比较酥烂了即可。然后砂锅的用处来了，盖上砂锅盖，再焖十五分钟，砂锅保温效果好，可以用余温焖鸡爪。
出锅，鸡爪用嘴抿一下就化开，这是什么神仙美味，分分钟干掉一锅！！
鸡爪吃光后的卤汁不要扔，再加点料，加勺老抽，炖一锅五花肉真是好吃哭，看看这色泽，入口即化。（感觉出个红烧肉菜谱也不错）
还是这个配方做的红烧猪脚，是不是很诱人，做法同鸡脚，最后撒上葱花。
特别下饭！！
实在太简单了注意不要糊底就行了！ 香料如果缺几样不放或者换别的也可以。 如果不喜欢甜的，可以减少酒酿和冰糖，加冰糖煮出来光泽比较诱人。 酒酿是指带米粒的，不光是酒酿汁。