超级至尊猪肉堡

将除黄油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

继续揉至面团成完全阶段，用手可以轻松的延展出手套膜的状态。

面团滚圆，盖保鲜膜，基础醒发15分钟。

醒发好后，将面团分割成每100g/个，揉圆，摆入大圆模中。盖保鲜膜放在温暖湿润处继续醒发。

等待醒发时可以开始做猪肉饼： 选里脊肉500g，用绞肉机搅碎，加入适量蛋清，盐，玉米淀粉，胡椒粉等调味腌制10分钟左右。

取约150g肉馅，揉成饼状肉饼，用手摔打10次左右，使其上劲儿。然后放入圈模压扁，压成圆形。（这里用的是法焙客4寸圆形慕斯圈）

在平底锅加入适量黄油，高温煎至肉饼定型，中途可加入罗勒叶增加肉饼风味。

全部煎完后，放入烤盘中，肉饼表面刷烤肉酱。烤箱上下火180°C，再烘烤10分钟左右即可。

醒发至2倍大。表面刷蛋液。

撒白芝麻。

放入预热好的烤箱，上下火180°C，时间8分钟左右。注意烤至芝麻颜色金黄即可，不要烤颜色太深。

出炉脱模后，放在晾网上晾凉

面包从中间切成两半，依次加入： 面包↣生菜叶↣沙拉酱

↣番茄

↣芝士片

↣肉饼

↣生菜叶↣面包

自己做的汉堡有高度有厚度，扎实有营养，绝对碾压开封菜! 咬一口，!吃饱才有力气继续搬砖~吼吼~