肉洗净
肉放入锅子里，倒冷水开煮
待煮出浮沫，把肉倒出，再洗一下
第二次清洗后的肉，把水倒掉
锅里放油，把肉再炒一下，这样口感好点
加料酒
加入糖和老抽，继续翻炒一下
加水和鹌鹑蛋
盖上盖子慢慢煮
出锅前加点盐调味
装盘