桃子削皮。
先把蒂去除。
桃子缝左一片，右一片，这两片做罐头。
桃核上的肉片下来，核上的肉做果酱。
核上的肉切小丁。
然后你就得到了一碗黄桃瓣，一碗黄桃丁。
黄桃瓣泡淡盐水10分钟除去涩味。
黄桃丁加白砂糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚。黄桃丁与白砂糖比例4：1
泡好的黄桃瓣，倒掉盐水，放入冰糖，凉水入蒸锅蒸20分钟左右。我这个桃子不大，肉也不是很厚，20分钟蒸出来是脆脆的口感。黄桃瓣与冰糖比例5：1
刚蒸好的黄桃水并不多，放冰箱冷藏一晚，就会出很多汤汁了。
腌过一晚的黄桃丁，全部到入锅中，大火滚开，小火慢熬。一定要勤搅动，让其受热均匀。
熬到没有什么汁水，比较粘稠，挂铲子上滑动很慢。基本就好了。
我的黄桃丁剁的不是很细，要想美腻些就再剁的细点。
想要黄桃酱储存久一点，就多放糖，或者出锅前滴点柠檬汁。 我买的这个黄桃直接吃特别酸，所以我没放柠檬汁。我家吃果酱比较多。所以不存在存储难的问题😋