处理虾 - 准备食材和设备，放点浪漫的音乐，你要准备享受很香、很好吃的美食咯~ - 先把虾去皮去头，皮扔掉，头保存。捏一捏虾尾，虾尾部分的皮就很容易去掉。然后把剩下的虾皮去掉。最后去虾线。 - 接下来就要腌制虾仁了，加一点迷迭香、大蒜泥、辣椒，最后加一点橄榄油。
海 鲜 酱 简洁版： - 把不粘锅加热，加一点点油，先放虾头炒三十秒，加虾仁一块炒，可以用酒点火（增加虾仁的丰富口感，但小心头发哦）。最后加一点黄油继续炒至虾仁变红。 高级版： - 分开做海鲜酱，把不沾奶锅加热，加一点油，炒小洋葱，把虾头炒红，加胡萝卜，开水没过胡萝卜，一点盐和胡椒粉，慢慢熬大概15到20分钟，水分挥发了一半左右。 - 把酱过滤放搅拌器，可以加一块胡萝卜一起搅拌，酱会更浓一些。放回去奶锅里继续慢慢地熬，可以加一点淀粉把酱变的更浓一些。 - 一定要品尝， 调味！最后可以加一点黄油，搅拌，这个味道非常法国！
- 把西葫芦切薄片，焯几秒钟至稍微软，快拿出来放在厨房纸吸水。
- 将火腿片切至和西葫芦片同样大小。 可以在里面加罗勒，小萝卜这类的。
- 用不粘锅煎虾，少油！（腌制的时候我们放了橄榄油的）快做好了的时候放酒点火，加一块黄油，继续炒三十秒左右，会很香！确认调味料ok，如果需要加一点盐。
- 海鲜酱可以撒在虾仁上，一起卷起来，或者等卷好了在上面浇汁。
这盘虾卷 味道丰富 外观精致 很适合做开胃菜
- 准备食材和设备，放点浪漫的音乐，你要准备享受很香、很好吃的美食咯~ - 先把虾去皮去头，皮扔掉，头保存。捏一捏虾尾，虾尾部分的皮就很容易去掉。然后把剩下的虾皮去掉。最后去虾线。