腊肠切片。 干香菇泡发后切丁。 胡萝卜切块。 豌豆粒。 玉米粒。
锅中不需要加油，直接炒腊肠片，腊肠会出油。加入两片姜。
腊肠炒下一些油以后，放入全部配菜，翻炒。 加生抽和蚝油，按照咸淡大约1：1比例，再加入少许白糖。 尽量翻炒一会，将水气炒干一点。
电饭锅中加入大米和水，比正常的水量稍微少一点。
把炒好的配菜，全部倒入电饭锅中，按照米饭模式直接焖饭就行。
焖好以后，开锅拌匀，尝一下咸淡，如果淡的话，可以再加一点蚝油调味。
米饭中的水量比正常焖饭要稍微少一点。因为配料中也含有水分，焖饭稀了会影响口感。稍微干爽一些，粒粒香浓，晶莹剔透。