猪五花汆下水
准备好葱姜蒜
花菜掰开洗干净
八角洗一下，五花肉切小块
锅烧热，加油，爆八角，姜，将五花肉加入谝炒出油分
将花菜倒入
转中火翻炒，要耐心，有点金黄色在表面
加上锅盖闷一下转小火
大约两三分钟，以花菜闷软出水分为标准，这时候按口味加点盐
蒜末，葱花，麻油，味精，胡椒粉，淀粉弄个碗准备好
加菜的三分之一水再盖锅盖闷烧两三分钟，看水份快收完时花菜侧底烧熟
将水加入调料碗，水多少根据锅里还有多少水来调整，如果锅里水份没了，就调稀一点，锅里水多就调浓一点。
调匀调料碗里的芡汁倒入锅中，翻匀，让菜都被包裹就起锅装盘了！
成菜装盘
这是最近做的一次
花菜一定要干闷一段时间，半软了再加盐，这点很重要！再就是芡汁的浓稠得根据锅里花菜熟的时候水份多少决定，做成水煮花菜就不好吃了！