早餐29-🥐牛角包🥐

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在迪斯尼看了米奇梦想剧场,孩子一直念念不忘里面的咖啡和牛角包,总问有这种东西吗? 于是就有了这个🥐牛角包🥐

用料

早餐29-🥐牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

将除材料中最后的蛋黄和蜂蜜之外的所有材料投入面包机的料桶,选择和面功能

步骤 2

面揉好的效果图

步骤 3

将面取出分成8等份(建议也可以分成更多,那样金牛角可以个小一点)

步骤 4

将小面团搓成胡萝卜形状长条

步骤 5

将面团擀成薄片,在宽处用刀子切开约4厘米长的口子(口子长度可视下一步成型情况调整)

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步骤 6
步骤 6

将开口出的面片向上向外折上

步骤 7

继续折

步骤 8

做好的金牛角造型

步骤 9

全部面团依次做好造型

步骤 10

转移到烤盘上盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵30分钟

步骤 11

将蛋黄与水1:1配好混匀成蛋黄液。 将蛋黄液刷在已经发酵好的面团上,并撒上芝麻做装饰

步骤 12

放入烤箱中层180度烤15分钟之后,拿出来刷蜂蜜水(蜂蜜与水1:1混匀)后继续烤15分钟 (第二次烤的时候注意观察面团上色情景,如果变成焦黄色就可以停止了,实际时间取决于各家烤箱和面团情况)

步骤 13

烤好的成品

步骤 14

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早餐29-🥐牛角包🥐的小贴士

1.第二次烤的时候注意观察面团上色情景,如果变成焦黄色就可以停止了,实际时间取决于各家烤箱和面团情况 2. 可以把葵花籽油改成黄油 3.蜂蜜水也可以用黄油替代 4.这个方子用的是高筋面粉,如果没有也可用中筋 5.面团可以分得小一些,分两锅烤

菜谱创建时间:2019-07-11 07:54:08
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