Fesenjen核桃石榴燉雞肉

2個大洋蔥，切碎; 番茄切块。1只鸡（带骨1kg左右），修剪多餘脂肪，切成中等大小的塊，用厨房用纸擦干, 撒上盐和黑胡椒醃製15-20分钟左右。

磨核桃：你可以用兩種方法中的一種來烘烤核桃。方法1可以將它們分散在一個大鍋中，然後在中等高溫下烘烤，經常攪拌直至輕微烘烤，一定要注意不要烤焦发黑，就会苦了。方法2可以將它們放在烤盤中，然後在350°F/170度烘烤8到10分鐘。冷却后，用料理机磨成粉。

鍋裡中火加熱2湯匙橄欖油，然後將雞塊放入鍋中，必要時分批工作，将鸡肉煎至金黃色，将鸡肉从锅中取出，待用。

在同一个鍋裡加入切碎的洋蔥和番茄，炒5分钟左右，至半透明。

將雞塊放回鍋中，在雞肉和洋蔥上撒上各种香料。倒入2杯雞湯。煮沸，慢慢煮沸，蓋上蓋子，輕輕燉30 - 50 分鐘。