🍞会拉丝一次发酵成型❗️超级香软小餐包

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作者: 食光慢慢
最近喜欢做面包,越做越上瘾,方子里取消一般两次发酵中的第一次,直接整形发酵!省时省力,香甜柔软还好吃。

用料

🍞会拉丝一次发酵成型❗️超级香软小餐包的做法步骤

步骤 1

1⃣️把所有材料搅拌成絮状盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时 2⃣️拿出面团用你的臂力给它揉搓揉搓揉搓出薄膜,把面团分成 10等份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 2

3⃣️把小面团擀成椭圆形,从一半处划小条,放入豆沙或蔓越莓干,依次卷起来放入烤盘 4⃣️卷完放入烤箱进行发酵,在烤盘底部放一碗热水不通电,进行发酵,发酵好取出,刷上一层蛋液,撒上芝麻,预热烤箱上下火150度烤25分钟左右 (温度时间仅供参考,以自家烤箱脾气调整)

步骤 3

蔓越莓干口味酸酸甜甜的很松软也很好吃😋

菜谱创建时间:2019-07-11 16:43:41
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