绿豆提前浸泡一夜，或者至少4小时以上，如果有脱皮绿豆，最好用脱皮的，后面会很省事
浸泡好的绿豆加俩倍的水煮烂，可以用高压锅会更快，我用的电饭锅，直接煮饭模式
煮绿豆的时候可以开始和面。面粉里加入酵母，然后加适量清水
揉成表面光滑的面团
盖上保鲜膜，放到温暖的环境或烤箱里发酵至俩倍大
绿豆一定要煮到水很少，已经烂了以后的时候再盛出
然后过滤成细腻的豆沙
小火锅里放入黄油溶化
然后再加入豆沙和白糖。白糖根据宝宝的口味来适量的增减
一直小火炒成如视频这样，不粘锅不粘铲的状态就可以了
炒好的绿豆沙
把发酵好的面团，揉五分钟排气
然后搓成长条
切成一个个小剂子
用手把小剂子按成饼皮
中间放入适量的绿豆沙
收口
反过来，用手掌心按压成饼状
做好的饼，再放置15分钟，进行二次发酵
发酵好了以后，锅里小火刷油，将饼放入煎
煎至俩面金黄就可以了
出锅
很适合给宝宝做手指食物，抓着吃，也可以做主食
我这个配方做出来总共如图15个小饼，大人和孩子一起吃，宝宝一个人吃的话可以适量的减少配方的量哦！