碗中加入如图所示用量的碱面，用适量的水融化。
碗中打入四个鸡蛋，搅拌均匀后，加入融化的碱面水，混合搅拌均匀。
尽量将气泡弄没，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔排气。
隔水上锅蒸熟。
用刀在碗边滑一圈，方便脱模。
切成自己喜欢的形状（最好是片状，这样方便入味，实验过后发现自己切的块不容易入味。） 切好的实蛋放入碗中，加入适量水煮肉片调料（豆瓣酱也可以），加入适量的生抽，把三者搅拌均匀，调料的量能够包裹住实蛋即可，喜欢吃也可以多放些调料～ 腌制五分钟～
锅中加入适量的油，油热加入小米辣，青椒，蒜瓣爆香，加入腌制好的实蛋，翻炒均匀，加入适量的盐，出锅装盘。
好吃的双椒炒实蛋就做好啦，下次自己要注意刀工和摆盘，哈哈哈哈～ （本来昨天晚上都码完字了，结果网络不好菜谱没保存上） 最好的祝福送给看到这里的你～