1、鸭翅清水浸泡，洗净焯水，冲洗掉浮沫
2、锅中加油，加入冰糖，融化加鸭翅，炒糖色，有点微黄了加入大葱段，生姜，八角，香叶，红椒快（带一点香辣）炒一会，加入料酒，生抽，老抽，翻炒一会，加开水，大火煮开转小火
3、小火入味后，大火收汁，味道鲜香可口