鲁邦种状态
所有材料一起搅拌至面团完全扩展，十成筋！
室温发酵2小时以后，放入冷藏10小时状态
发酵状态
分割初步整形松弛15分钟
松弛完成进行最后成型
发酵完成转移小视频
割口入炉（上火250、下火230）烘烤时间22分钟
烘烤 5分钟的状态
烘烤20分钟
最后完成状态
组织完美
水温在5度左右，面温24度，室温26度，发酵时间不是绝对的，得根据面团实际情况来判断，因为鲁邦种活性不一样。 中间翻面步骤没拍，搅拌完成 室温发酵90分钟，中间翻面一次，冷藏 10小时 ，分割350克一个，初步成型松弛 15分钟，最后成型至长度 50厘米，室温发酵30分钟，割口、打蒸汽烘烤即可