不用二次发酵的椰蓉小餐包

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作者: 茶亦微凉
这个方子我要强调的是牛奶和水不可以等量替换,如果你们要用水的话,水量比牛奶要减少30到50克左右。二次发酵很多人都觉得麻烦,其实我也觉得麻烦😒这个小餐包是一次发酵,也不需要醒面。我这个是32个小餐包的量。

用料

不用二次发酵的椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料扔进面包机揉面40分钟,揉25分钟后扔软化的黄油一直到程序结束。这时候手套膜已经出来了。没有面包机的也可以手揉,比较累就是了。

步骤 2

这个是加黄油时候的样子

步骤 3

均匀分成47克的小面团,具体数量你们称重一下,我分了32个。搓圆放进烤盘,放进烤箱发酵功能1小时左右发酵成1.5倍大小。我没搓得很漂亮,抱着娃一只手不太好操作,问题不大,烤的时候它还会胀圆起来的

步骤 4

刷蛋液撒椰蓉

步骤 5

烤箱预热180度中下层20分钟。我发酵后烤箱还有好多雾气没散,有点看不清,将就看吧😛

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步骤 6
步骤 6

出炉啦

菜谱创建时间:2019-07-12 13:43:42
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