布丁豆腐

755人浏览 16人收藏 1人做过
作者: Piperita
你吃过旭洋布丁豆腐吗? 白白的花瓣形塑料小碗,封盖塑料膜上好像有粉粉的花朵图案。 配料里我记得是用淀粉类做增稠,味道非常令人神往,但它太过敦实,略有弹性,入口糊在舌头上,没有任何轻盈感。和我所喜欢的口感大相径庭。当然了,完全没有到不能接受的地步。 以前在全家有卖,我几乎每次都去买了吃。卖了一段时间不卖了。 之后旭洋陆续推出了即食绢豆腐等产品。黑豆味配的酱好像是芝麻味?我超喜欢的!比甜品都好吃。 但旭洋的产品最大的美中不足就是,经常用人造油脂。所以吃完我总是想要叹一叹气。

用料

布丁豆腐的做法步骤

步骤 1

糖加入牛奶,搅拌均匀至完全溶化。

步骤 2

老豆腐和牛奶混合物打成浆。

步骤 3

过滤。加热一下,温度大概到60度。

步骤 4

离火后,加入淡奶油搅匀。

步骤 5

至45度以下,42度以上,加入吉利丁搅匀。

展开全部
步骤 6
步骤 6

冷藏过夜。

布丁豆腐的小贴士

吉利丁提前15分钟用水在冰箱冷藏室里泡着。

菜谱创建时间:2019-07-12 18:25:59
打开App收藏