金针番茄龙利鱼汤

沸水入番茄，烫60秒取出

去皮

切小块，越小越容易出汁水

金针菇切去根部，然后流水冲洗泥沙

龙利鱼切块后加入少于淀粉让它口感更嫩，撒上黑胡椒增加味觉层次感

锅中入10ml左右的油入蒜泥煸炒出香气

加入切好的番茄块炒到茄红素析出，放入龙利鱼块，同时加500ml水，

煮5分钟加盐入味，等待的时候打散一个鸡蛋。5分钟后在汤中后加入金针菇再烧2分钟后加入打散的鸡蛋液，倒入时候注意搅拌汤让蛋液均匀铺散开，1分钟后关火，装盘。