豆腐切成1公分左右的片状
锅中烧开水加入一勺盐，放入切好的豆腐片煮5分钟
之后用电饼铛或者平底锅加少量油煎豆腐片成表面金黄色，不要煎的太老了，影响口感
煎的过程中可以调配酱汁，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋3勺，蚝油1勺，加入葱花，喜欢吃辣的可以放入辣椒圈，搅拌均匀
把煎好的豆腐码入锅中，加入调好的酱汁，加入适量水差不多没过豆腐就行，大火烧开煮豆腐5分钟，收收汁，喜欢勾芡的用淀粉勾芡一下，我的经验此时咸淡是可以的，如果觉得淡可以加入适量盐，出盘!