米宝宝爸爸亲自下厨洗肉,给买回来的肉先泡一会,除去血水,然后冲洗数次。
切小块放入冷水锅,下葱姜。(家里葱白不够葱叶来凑。)
开火煮肉,在沸腾前最好撇净浮沫(血沫)
大火煮沸,开始转小火慢煮。
煮至水份收干,关火,放置温度不烫手即可。
入盆开始拆肉
手工拆成肉丝,撕得有点心忙,中途用擀面杖擀了一下肉,好撕很多,继续撕
这已经是我撕的认为很细的了,大部分比这个粗
将撕好的肉丝放入铁锅第一轮翻炒(我没有买辅食锅,个人觉得铁锅无油炒起来也棒棒哒,而且不会粘锅)
炒制肉丝微干。
放入破壁机打松,反复打。
破壁机打完后,肉丝已变肉松,放入铁锅复炒,将多余水份炒干,炒至金黄色,这时你会发现颜色漂亮,香气扑鼻,而且已经很干,锅内不再有水气。
二次将复炒肉松放入破壁机,二次打散。
美美哒肉松完成✅宝宝可以吃麻麻亲手做的无任何添加的猪肉松喽~
撕肉撕的心忙,不用怕擀面杖擀压一下,撕得差不多就倒入锅里干炒,炒差不多就机器打一打,越打越松的!不用纠结非要撕很细。