种面材料混合均匀,室温一小时左右,冷藏16小时以上,发至约3倍大
所有材料除黄油外低速混合至无干粉,转高速
打至扩展状态,加黄油
打至完全状态
一发的图片忘记拍了,一发30分钟,然后擀开,抹沙拉酱
铺上肉松和香葱
卷起来,切3条,头不切断
肉松的图片找不到了,3条辫成辫子后,反面,两头对接,稍微捏紧,然后反过来入模!
38度发酵至9分满
eat风炉155度,20分钟,140度,13分钟 家用烤箱,180度,40分钟左右
入炉前可以再撒点马苏里拉