梅子小脆排

排骨冷水入锅，焯至变色捞出。

热锅倒油，爆香姜片，加入排骨翻炒均匀。

加入一勺料酒，一勺酱油，一勺冰糖，二勺醋翻版均匀。（如图所示的勺）

加入两颗梅子、一勺梅酒。

加入开水，没过排骨。