鱼麻料酒、盐、葱、姜、蒜，腌半小时
锅里油烧辣、加入火锅料半包，小火炒香
加水、先煮菜，菜煮好，捞出来
锅里煮鱼，先煮鱼头和鱼排，后煮鱼片，煮好
烧油，辣椒撒在鱼上，淋油
做后撒葱，可以开锅炉
如果要吃得辣，还可以加干辣椒，或者在撒辣椒面多一点