西红柿炒鸡蛋

把西红柿洗净切小块，鸡蛋洗净打散备用。

热锅下油鸡蛋分两次煎好。

先把姜和蒜放入锅中炒香，再把西红柿倒入锅中炒至浓稠，期间可适量加水，最后再把鸡蛋倒入锅里翻炒一会后加入盐和葱花。