大米洗干净，加水泡半小时，期间准备其他材料
青菜洗净
腊肉，腊肠，我买的是腊肠粒，所以多用几个
腊肠腊肉切片
青菜焯水断生即可
调酱汁，生抽一勺
蚝油两勺
香油半勺，之后加两到三勺清水，调匀
防止糊锅key point 1 - 砂锅内壁抹油
此时大米已泡好，泡好的大米是不透明的白色
大米倒入砂锅，加水，水高出大米大概0.5-0.8cm即可
上锅，开中火🔥
锅里起泡的时候，用筷子搅一下，此时会感觉到有些大米粘到了锅底，使劲搅几下，把粘锅的大米搅下来，然后转小火
待水分快要蒸干时，米饭上面会有一些大气孔出现，防止糊锅 key point 2 - 沿着锅边浇一圈油
对，就这样，手抖一下多点也无所谓，大不了……吃完多长二两肉😂
然后敏捷的铺上腊肉腊肠，想摆造型的话，尽量敏捷一点，这一步的关键词是敏捷/迅猛，因为下一步最重要的来了……
转锅！防止糊锅 key point 3，这个时候我们要不停地转动砂锅，让里面的米受热均匀，会有点烤手，垫点毛巾，忍一忍就过去了，时间大概只需要两三分钟，对不起，由于这一步出现了不可控制的局面，没有时间去计时
转锅结束后，松一口气，可以哼着歌，怀着轻松愉悦的心情码上青菜，打上鸡蛋，盖上盖子，小火继续，闻到微微糊锅的味道就可以关火了。不要担心，糊锅的味道并不代表已经糊锅了，那是锅巴的味道
刚刚好的溏心蛋，关火之后就可以趁着热气未散淋上酱汁了
当当当当，上酱汁！
成品！隔壁老王都能闻到的香！
能吃到锅巴，焦焦脆脆的
每次做都可以改变不同的造型
有些香味是看得见的
怕糊锅的同学，大米泡好控水后也可以加一点香油拌匀再入锅，既提香，又进一步防止糊锅！