生蚝用牙刷刷干净开壳以后用水冲干净碎片摆盘.开生蚝一般配有一把生蚝刀不开刃的.（安利一下.刷干净生蚝以后.手拿生蚝尾部.能拿稳就行.用刀尾像锤钉子一样敲烂壳的边缘.这样比较好找上下壳边缘.插进去开口更方便.）
把蒜头剁成蒜蓉.拌上辣椒酱.生抽.上锅炒香.主要是生蚝本来就新鲜.所以不需要那么多的配料.
把蒜蓉辣椒炒香以后装到碗里备用.生蚝开好洗净以后把蒜蓉辣椒淋到生蚝表面.
烤箱230度预热5分钟.把蒜蓉辣椒铺好全部的生蚝就放进烤箱.14分钟左右.（干湿咸淡的区别）烤好就能上桌了.