茄子洗净，切片，蒸锅水开后开始蒸，15分钟。
提前把大蒜拍碎，切蒜蓉。取小碗，放入生抽、耗油(或蒸鱼豉油)、糖、盐，放一点点水，调整成适合自己的口味。
茄子蒸满15分钟，取出摆盘，调整造型，茄子蒸完非常软，要当心。
起锅烧油，油热下蒜蓉爆香，立刻下调汁，搅拌至冒泡水开即可关火。
浇在茄子上，完成上桌。