将糯米粉放入大碗，一半加100克开水调开，另一半加入150克清水，20克白糖调成絮状，揉成稍硬的面团。盖上湿布，饧20分钟。这样活出来的烫面团是软糯Q弹的法宝。
将糯米粉团搓成长条，切割成约20克一个的剂子。
将剂子搓成小球，请忽略我的芝麻球，我做了两个品种，黑芝麻球油炸。
饧面期间，将每颗红枣洗净去核，纵向剪成4等份。取圆剂子用手掌压扁，将一片红枣包入糯米皮中间，再收口，稍微压紧。碗內刷油，将包好的糯米枣摆放任意造型。
半成品状态。
高压锅上气大火蒸5分钟，放到自然凉，开锅即好。因为是烫面，容易熟。我这是做的早餐，非常快手。成品状态。
1.糯米粉用水磨糯米粉，更细腻。 2.和面有用到烫面做法，助于Q弹。 3.蒸放器皿要刷油，不容易粘连。 4.这款点心配比不太甜，喜欢甜口的朋友，蒸熟后，可以再浇淋红糖水。